Piščančja prsa so klasika zdravih obrokov – a pogosto so suha in dolgočasna. Ta recept z zelišči in limonino omako jih povsem preoblikuje v sočno, aromatično jed.

Sestavine (za 2 osebi):

• 2 piščančji prsi (cca 200 g vsaka)
• 4 stroke česna
• Sok 1 limone
• 2 vejici svežega rožmarina
• Svež timijan
• 3 žlice olivnega olja
• Sol, poper
• 1 dl piščančje juhe ali vode

Postopek:

1. Piščančji prsi potlačite rahlo s pestjo ali tolkačem za meso na enako debelino.
2. Marinirajte vsaj 30 min v: olivno olje + limonin sok + sesekljan česen + zelišča + sol + poper.
3. Pečico segrejte na 200°C.
4. V ognjevzdržni posodi segrejte žlico olja, piščanec na vsaki strani zapecite 2–3 min.
5. Dodajte juho, pokrijte s pokrovom ali folijо in pecite 20 min.
6. Počivajte 5 minut pred rezanjem.

Postrežite z: kuhano zelenjavo, pečenim krompirjem ali zeleno solato.

Zakaj je to zdravo? Piščančja prsa so vir visokokakovostnih beljakovin z malo maščob. Česen in zelišča delujejo protivnetno, limona doda vitamin C. Enostaven, hranilen in okusen obrok za ves teden.