Piščančja prsa so klasika zdravih obrokov – a pogosto so suha in dolgočasna. Ta recept z zelišči in limonino omako jih povsem preoblikuje v sočno, aromatično jed.
Sestavine (za 2 osebi):
- 2 piščančji prsi (cca 200 g vsaka)
- 4 stroke česna
- Sok 1 limone
- 2 vejici svežega rožmarina
- Svež timijan
- 3 žlice olivnega olja
- Sol, poper
- 1 dl piščančje juhe ali vode
Postopek:
- Piščančji prsi potlačite rahlo s pestjo ali tolkačem za meso na enako debelino.
- Marinirajte vsaj 30 min v: olivno olje + limonin sok + sesekljan česen + zelišča + sol + poper.
- Pečico segrejte na 200°C.
- V ognjevzdržni posodi segrejte žlico olja, piščanec na vsaki strani zapecite 2–3 min.
- Dodajte juho, pokrijte s pokrovom ali folijо in pecite 20 min.
- Počivajte 5 minut pred rezanjem.
Postrežite z: kuhano zelenjavo, pečenim krompirjem ali zeleno solato.
Zakaj je to zdravo? Piščančja prsa so vir visokokakovostnih beljakovin z malo maščob. Česen in zelišča delujejo protivnetno, limona doda vitamin C. Enostaven, hranilen in okusen obrok za ves teden.