Čičerika je superhrana – bogata z beljakovinami, vlakninami in cinkom. Ta enolončnica je sita, okusna in pripravljate jo v enem loncu – manj pomivanja, več užitka.

Sestavine (za 4 osebe):

• 400 g kuhane ali konzervirane čičerike
• 1 čebula
• 3 stroke česna
• 1 rdeča paprika
• 2 paradižnika (ali 400 g pločevinaste)
• 1 dl zelenjavne juhe
• Kumin, kurkuma, sladka paprika, sol, poper
• 2 žlici olivnega olja
• Sveži koriander ali peteršilj

Postopek:

1. Čebulo in česen sesekljajte, papriko narežite na kocke.
2. V globoki ponvi segrejte olivno olje, dodajte čebulo in prepražite. Dodajte česen in začimbe, premešajte.
3. Dodajte papriko in paradižnik, kuhajte 5 minut.
4. Vlijte juho in dodajte čičeriko. Kuhajte 15-20 minut.
5. Postrežite s svežimi zelišči in rezino kruha.

Zakaj je to zdravo? Čičerika je odličen rastlinski vir beljakovin in cinka. Kurkuma in kumin delujeta protivnetno. Obrok je bogat z vlakninami in zasiti za dolgo.